广州增城：跨界新农人用“活水”养出安心鱼

　　为响应“百县千镇万村高质量发展工程”号召，广州增城荔城街群爱村的一位跨界新农人美股交易服务网站，用一方“活水”养出了市民餐桌上的“安心鱼”。

　　在荔城街群爱村，有一个不太起眼的养殖场。20个鱼池并排而立，池水清澈见底。这里养的鱼，不喂食、不加药，要“吊”上十天左右，才拿去卖。

　　让人意外的是，这家养殖场的老板林维聪，去年还在一家银行上班，今年成了“养鱼的”。他笑称自己跨界有点大，但看中的是这个市场的机会。

　　“鱼从外面鱼塘拉过来，身上多少带着土腥味和药残，所以一般上市之前都会经过一轮‘吊水’。”林维聪告诉记者，所谓吊水鱼，就是把商品鱼从原来的池塘捞出，转移到水质更好的清水池中“吊养”7至15天，期间不投喂或只少量投喂饲料。这种传统的做法虽能让鱼把肚子排空，却难以去除体内的药品残留。正当林维聪为此苦恼之际，一次机缘巧合，他结识了在吊水鱼养殖领域钻研多年的养殖专家崔显品，其掌握了一套成熟的微生物水质净化技术。林维聪决定试一试，看能不能让鱼“干净”一点。

　　记者在现场看到，这个渔场的水确实与传统渔场不太一样，靠近也闻不到那股鱼腥味。养鱼池里流出的尾水并没有被排掉，而是全部回流到旁边的生化池里。崔显品告诉记者，生化池里配备了好氧、兼氧、厌氧的完整微生物群落，它们各司其职，分解水中的有害物质。水在这里净化之后，再回到养鱼池重新使用，形成闭环。

　　崔显品解释，这项技术的核心不是药物，而是“活水”。传统吊水鱼多采用山泉水或地表水直接暂养，水质不稳定，鱼容易应激、生病，存活率低。而崔显品团队采用的HNE多级微生物水质净化技术，简单说就是“先养水，再养鱼”。“鱼在这样的活水里待上一周多，水里的微生物代谢产物会刺激鱼自身的解毒系统，加速药物排出。”崔显品拿出一份第三方检测报告，上面显示33项药残指标均为“未检出”。

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　　这套技术对于养殖户来说，成本不算高，效果却很明显。林维聪说：“普通养殖存活率能做到60%就很好了，我们这边达到了99%。”他坦言，跨行养鱼，水质问题一度让他很困扰，直到引入崔博士的技术，才真正把吊水鱼做成了健康的好产品，销路也稳定下来。“来我这订购鱼的回头客很多，像这一池子的罗非鱼已经被订了，明天就来取货。合作商都说我这里的鱼没有土腥味，肉也紧实。”林维聪说道。