作为2026年全国食品安全宣传周国家层面重点活动之一，由经济日报社主办、中国经济网承办的第十七届中国食品安全论坛10月 16日在北京举行。在“冷链全链条风险防控与协同共治”分论坛上，保正(上海)供应链管理股份有限公司营销兼产品总监沈幸表示，0失温不是一句口号，本质是一场质量与成本的较量，需要联动产业链各方协同共治，减少“各管一段”的信息孤岛。
保正(上海)供应链管理股份有限公司营销兼产品总监沈幸在“冷链全链条风险防控与协同共治”分论坛上发言。中国经济网记者李凡/摄
沈幸坦言，0失温的落地始终要面对质量与成本的平衡难题：专业能力的成本投入、针对车辆——门店冷柜这一“最后一段”、管理办法是否可以100%有效执行等，都是行业普遍面临的共性卡点。对此保正的解法是融合：冷链5道锁管理体系+数字化系统打造“永不疲倦的督导”，用智慧冷链——把5道锁“核心预冷标准、装车时间控制、全程温度监测与控制、‘最后一公里’配送、风险管理与应急预案”的流程和数据全部植入系统，实现全程可视、可溯、可控。
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“冷链全链条风险防控，单靠任何一家企业、任何一个环节都无法完成。”沈幸表示，行业当下最需要推进的协同，是打通各环节的信息孤岛。“冷链的价值在于‘不断链’，安全的价值在于‘不出事’。把简单的事做到极致，把每一度的承诺变成每一次可验证的交付——这就是保正的0失温，也是我们作为冷链人的责任。”(中国经济网记者 张懿)
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